المعكرونة مع الكوسا والطماطم المشويّة

⏲️ زمن الإعداد: 15د

🥧 الطهي: 40د

🛒 المقادير:

9 صغير الكوسا

2 ملاعق صغيرة الملح

1 ملعقة طعام الزيت النباتي

1 ملعقة طعام زيت الزيتون

1 وحدة متوسطة البصل

3 فصوص الثوم

1 ملعقة طعام معجون الطماطم

1 كوب الماء

2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

2 علب الطماطم المفرومة

1 ملعقة صغيرة الحبق المجفف

1 ملعقة صغيرة البهارات المشكلة

2 ملاعق صغيرة عصير اللايم الطازج

1 رزمة السباغيتي

2 ملاعق طعام الكزبرة

🧾 طريقة التحضير:

1 يوضع الكوسا المقطّع في وعاء مزج. يُرش الملح والزيت نباتيّ ويُترك الكوسا لمدّة 10 دقائق لتتشرّب التوابل ثم يُشوى الكوسا في الفرن لمدّة 7 دقائق على كل جهة أو إلى أن يصبح بنّي اللون من الناحية الخارجيّة.
2 لصنع صلصة الطماطم: يُحمى زيت الزيتون على النار ويُقلّى البصل مع التحريك إلى أن ينضج ويصبح طريّاً.
3 يُضاف الثوم ومعجونة الطماطم ويُقلى المزيج مع التحريك لدقيقة إضافيّة.
4 يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم المسحوقة والريحان والفلفل الإفرنجي "أول سبيس" وتُترك المكوّنات لتُطهى على حرارة متوسّطة إلى خفيفة لمدّة 20 دقيقة.
5 يوضع عصير حامض اللّيم وبشره مع التحريك ويُرفع القدر عن النار.
6 في الوقت نفسه، تُطهى المعكرونة في ماء مغلي إلى أن تصبح شبه ناضجة. يُصفى الماء من المعكرونة ويتم التخلّص منه وتعاد المعكرونة إلى القدر.
7 تُضاف الصلصة إلى المعكرونة وتُمزجان حتى تتجانسان، تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة ويُقدّم الطبق مباشرة.