الدجاج مع الكاجو والخضار المقلية

⏲️ زمن الإعداد: 20د

🥧 الطهي: 15د

🛒 المقادير:

مكوّنات الصلصة:

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 ملاعق طعام من صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحلو

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

مكوّنات مزيج القلي:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ للقلي

500 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّع إلى شرائح

¾ كوب أو 100 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم

1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم

½ كوب أو 75 غ من الكاجو غير المملّح٬ المحمّص

🧾 طريقة التحضير:

1 تُجمَع كل مكوّنات الصلصة في مقلاة تُوضع على النار وتُترك حتى تَغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف ثم توضع جانبًا.
2 يُحمّى زيت القلي في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة أو في قِدر وتُقلّى شرائح الدجاج لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تُضاف كل الخضار ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيّتَين.
3 تُسكَب الصلصة المغلية فوق المزيج ويُترَك حتى يَغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. ويُضاف الكاجو ويُحَرَّك المزيج.