دجاج ألا كينغ

⏲️ زمن الإعداد: 20د

🥧 الطهي: 55د

🛒 المقادير:

1 كغ من الدجاج الكامل

7 أكواب أو 1750 مل من الماء

4 ملاعق طعام من الزبدة

1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع

4 ملاعق طعام من الدقيق العادي

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح

1 حبة أو 100 غ من الجزر٬ مقشّرة ومبشورة

1/3 كوب أو 85 مل من كريما الخفق

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

2 ملاعق طعام من عصير الحامض

1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

🧾 طريقة التحضير:

1 تُسلق الدجاجة في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج. توضع جانباً حتى تبرد ثمّ يُنزع جلدها وعظمها. يُصفّى المرق المغلي ويوضع جانباً.
2 تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلّى فيها الفطر لمدة دقيقتين. يُضاف الدقيق السادة ويُحرّك مع الفطر لمدة دقيقة.
3 يُضاف 3 أكواب من المرق ويُغلى مع التحريك. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، وشرائح الفليفلة الحلوة الخضراء، وشرائح الفليفلة الحلوة الحمراء، والجزر، والكريما، والفلفل الأبيض ثمّ تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
4 يُضاف عصير الحامض وقطع الدجاج إلى الصلصة المعدّة. تُحرّك المكوّنات قليلاً، ثمّ يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم.