طاجن الدجاج مع البصل والزيتون

⏲️ زمن الإعداد: 25د

🥧 الطهي: 35د

🛒 المقادير:

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة

650 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة

1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة

2 من عيدان القرفة٬ صغيرة الحجم

1 رشة من خيوط الزعفران

2½ أكواب أو 625 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطعة إلى شرائح مستديرة وسميكة

🧾 طريقة التحضير:

1 يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُقلى البصل الصغير حتى يتغير لونه ثم يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف مسحوق الزنجبيل ،الفلفل الأبيض،البقدونس ،الكزبرة ،الطماطم وعودا القرفة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية.
2 يُضاف الزعفران، الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُترَك المكونات حتى تغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3 يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبصل الصغير.
4 يُضاف الزيتون الأخضر المقطع ويُقدّم.