لحم الغنم بالطماطم على الطريقة السعودية - المختوم

⏲️ زمن الإعداد: 90د

🥧 الطهي: 20د

🛒 المقادير:

2 ملاعق طعام السمن

3 قطع المسك

3 حبات صغيرة الحجم عيدان القرفة

4 أكباش القرنفل الكاملة

1 كغ لحم الغنم

3 حبات متوسطة الحجم الطماطم

1 ملعقة طعام معجون الطماطم

3 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

3 أكواب الماء

🧾 طريقة التحضير:

1 يُحمّى السمن في قدر كبيرة، ثم يُضاف المسك وعيدان القرفة وأكباش القرنفل. تُحرّك المكوّنات بسرعة لمدّة 10 ثوان. تُضاف قطع لحم الغنم ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
2 تُضاف الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والماء.
3 تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم ويتبقّى القليل من الصلصة.
4 توضع قطع اللحم في طبق وتُقدّم.